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Muffins "Orange"
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Muffinküsse

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Muffins kombiniert mit Schokoküssen … mmmhh!

etwa 12 Stücke

aufwändig 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Muffinküsse

Muffinblech (12er):

12 Stk. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

100 g weisse Schokolade
200 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
125 g Butter, weich
3 EL Milch
3 Eier

Eischnee:

4 Eiweiss

Sirup:

160 g Zucker
1 dl Wasser

Garnitur:

3 Beutel Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinblech mit Muffin-Förmchen auslegen. Spritzsack mit grosser Lochtülle bereitlegen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Teig

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Schokolade dazugeben und mischen. Dann mit Hilfe von zwei Esslöffeln in die Muffin-Förmchen verteilen, in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

3

Eischnee

Eiweiss mit dem Mixer gut schaumig schlagen. Gleichzeitig Zucker und Wasser (Sirup) in einer Pfanne 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann langsam dem Eiweissschnee zugeben und mit dem Mixer vorsichtig weiterschlagen, bis der Schnee kompakt ist. Den Eiweissschnee in einen Spritzsack mit grosser Lochtülle füllen und auf die Muffins dressieren. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

4

Garnitur

Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Muffins in die Glasur tauchen und fest werden lassen.

Rezept N° 2327

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffinküsse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2056 kJ
491 kcal 		1135 kJ
271 kcal
Fett 27.88 g 15.40 g
Kohlenhydrate 51.64 g 28.53 g
Eiweiß 6.97 g 3.85 g
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