Osterkränzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterkränzchen
Backblech:
Teig:
| 175 ml | Milch |
| 75 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 TL | Salz |
| 180 g | Crème fraîche |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig
Milch in einer Pfanne erwärmen und darin die Butter zerlassen.
Das Mehl mit Hefe mischen, die warme Milch und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er um das Doppelte aufgegangen ist (ca. 60 Minuten).
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen nochmals kurz kneten. Zu einer Rolle formen und in 12 gleich grosse Stücke teilen. Jedes Stück zu einer 30 cm langen Rolle formen. Jeweils zwei Rollen zu einem Kränzchen winden und auf das Backblech legen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Eigelb und Milch verrühren und die Kränzchen damit bestreichen. Nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen, dann im unteren Teil des Backofens während ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und erkalten lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Die Kränzchen nach Belieben mit gefärbten Ostereiern oder mit kleinen Schokoladeneiern füllen.
Rezept N° 2234
Die Kränzchen vor dem Backen mit etwas Hagelzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterkränzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2399
kJ
573 kcal |
1348
kJ
322 kcal |
| Fett | 24.03 g | 13.50 g |
| Kohlenhydrate | 77.23 g | 43.39 g |
| Eiweiß | 11.11 g | 6.24 g |