Osternestli-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osternestli-Cupcakes
Für das Muffinsblech (12er):
| 12 Stk. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Mürbeteig für Häsli:
| 80 g | Mehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Backpulver |
| 40 g | Butter, weich |
| 20 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 2 TL | Wasser |
| 1 TL | Kakaopulver |
Muffin-Teig:
| 180 g | Butter, weich |
| 180 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 3 | Eier |
| 180 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver , gestrichen |
Topping:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Crème Pâtisserie |
| 250 ml | Milch |
| 200 g | Butter, weich |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
Dekoration:
| etwa 1 EL | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
| einige | Zuckereier |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier belegen, das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und den Ofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Mürbeteig für Häsli
Mehl mit Backpulver vermischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Butter mit Zucker, Vanille-Zucker und 1 TL vom Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 5 mm dick auswallen, Osterhasen ausstechen und auf das Backblech legen.
Die Teigreste mit Kakaopulver und dem übrigen Wasser verkneten, ausrollen, Osterhasen ausstechen und auch diese auf das Backblech legen.
Die Osterhasen im vorgeheizten Ofen backen:
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 10 Minuten
Die gebackenen Osterhasen mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen und auskühlen lassen.
Muffin-Teig
Die weiche Butter mit Zucker und Vanille Zucker cremig mixen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und mit einem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse in die Papierbackförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen backen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 22 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Topping
Milch in eine Schüssel geben. Den Beutelinhalt für die Crème dazugeben und mit dem Mixer auf niedriger Stufe ca. 1 Minute aufschlagen. Dann auf höchster Stufe 2–3 Minuten weiter schlagen, bis die Crème fest wird. Weiche Butter schaumig rühren, der Crème beigeben und 1–2 Minuten weiterrühren. Am Schluss die Finesse Bourbon Vanille unterrühren.
Die Crème in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und "Osternestli" auf die Muffins spritzen.
Dekoration
Die Cupcakes vor dem Servieren mit Raspelschokolade, Zuckereiern und den gebackenen Osterhäsli dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osternestli-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1980
kJ
473 kcal |
1114
kJ
266 kcal |
| Fett | 32.44 g | 18.22 g |
| Kohlenhydrate | 40.28 g | 22.63 g |
| Eiweiß | 5.43 g | 3.05 g |
