Pistazien-Marzipan-Glacé
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pistazien-Marzipan-Glacé
Glace:
| 3 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 100 g | Dr. Oetker Marzipan |
| 125 g | Pistazien, gehackt |
| 5 dl | Rahm |
Zubereitung
Zubereitung
Glace
Eier, Zucker und Bourbon Vanille-Zucker in einer Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen zu einer dicklichen cremigen Masse rühren. Die Schüssel sofort in ein eiskaltes Wasserbad stellen und weiterschlagen. Die Masse unter Rühren erkalten lassen. Marzipan in ganz kleine Würfelchen schneiden. Pistazien mit dem Marzipan unter die Masse geben und mit dem Mixstab pürieren. Rahm steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Masse in kleine gefriergeeignete Formen füllen und min. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Rezept N° 249
Es eignen sich sehrt gut Silikonbackformen zum Tiefkühlen. Dazu passt eine Fruchtsauce, je nach Saison.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pistazien-Marzipan-Glacé
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2139kJ 511kcal |
1486kJ 355kcal |
| Fett | 40.18g | 27.90g |
| Kohlenhydrate | 28.27g | 19.63g |
| Eiweiß | 8.94g | 6.21g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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