für das Rezept Pistazien-Marzipan-Glacé
3 | Eier |
100 g | Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
100 g | Dr. Oetker Marzipan |
125 g | Pistazien, gehackt |
5 dl | Rahm |
Eier, Zucker und Bourbon Vanille-Zucker in einer Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen zu einer dicklichen cremigen Masse rühren. Die Schüssel sofort in ein eiskaltes Wasserbad stellen und weiterschlagen. Die Masse unter Rühren erkalten lassen. Marzipan in ganz kleine Würfelchen schneiden. Pistazien mit dem Marzipan unter die Masse geben und mit dem Mixstab pürieren. Rahm steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Masse in kleine gefriergeeignete Formen füllen und min. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Rezept N° 249
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2139
kJ
511 kcal |
1486
kJ
355 kcal |
Fett | 40.18 g | 27.90 g |
Kohlenhydrate | 28.27 g | 19.63 g |
Eiweiß | 8.94 g | 6.21 g |
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