Pistazien-Lemon-Curd-Macarons
Pistazienmarzipan
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Pistazien-Marzipan-Glacé

pistazien marzipan glace
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Hurra Glacézeit! Pistazien-Eis mal anders.

etwa 6 - 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pistazien-Marzipan-Glacé

Glace:

3 Eier
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 g Dr. Oetker Marzipan
125 g Pistazien, gehackt
5 dl Rahm

Zubereitung

Zubereitung

1

Glace

Eier, Zucker und Bourbon Vanille-Zucker in einer Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen zu einer dicklichen cremigen Masse rühren. Die Schüssel sofort in ein eiskaltes Wasserbad stellen und weiterschlagen. Die Masse unter Rühren erkalten lassen. Marzipan in ganz kleine Würfelchen schneiden. Pistazien mit dem Marzipan unter die Masse geben und mit dem Mixstab pürieren. Rahm steif schlagen und unter die Masse heben.

Die Masse in kleine gefriergeeignete Formen füllen und min. 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.

Rezept N° 249

Es eignen sich sehrt gut Silikonbackformen zum Tiefkühlen. Dazu passt eine Fruchtsauce, je nach Saison.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pistazien-Marzipan-Glacé

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2139 kJ
511 kcal 		1486 kJ
355 kcal
Fett 40.18 g 27.90 g
Kohlenhydrate 28.27 g 19.63 g
Eiweiß 8.94 g 6.21 g
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