Rhabarber-Vanille-Tarte

etwa 12 - 14 Portionen

Etwas Übung erforderlich

90 Min

Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Rhabarber-Vanille-Tarte einfach backen und den frischen, fruchtigen Geschmack geniessen!

Die Rhabarber-Vanille-Tarte begeistert mit ihrem fruchtigen Rhabarber und cremiger Vanillefüllung. Dieses Rezept zeigt dir, wie du einen knusprigen Mürbeteig mit zartem Rhabarber und feiner Crème Pâtisserie kombinierst. Die Rhabarber-Tarte ist perfekt für genussvolle Momente und leicht zuzubereit...

Zutaten

Belag

500 g

Rhabarber (gerüstet)

5 dl

Wasser

250 g

Zucker

Teig

200 g

Mehl

1 Msp.

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Zucker

1 Prise

Salz

100 g

Butter, weich

Füllung

2 Beutel

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

5 dl

Milch

Guss

1 Beutel

Dr. Oetker Tortengelée klar

2 EL

Zucker

2 ½ dl

Wasser

etwas

Pistazien, gehackt

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

Zubereitung:

Gesamt:

90 Min

Zubereitung:

60 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Belag

Rhabarber waschen und putzen. Wasser und Zucker in einer Pfanne kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rhabarberstangen hinzufügen und 1-2 Minuten kurz aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen und die Rhabarberstangen darin erkalten lassen.

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Springformboden verteilen und andrücken. Restliche Streusel zu einem etwa 2 cm hohen Rand andrücken.

Füllung

Crème Pâtisserie mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Crème auf den Teig verteilen. Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 30 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Rhabarberstangen mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup nehmen und auf der Tarte verteilen.

Guss

Tortengelée, Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und die Rhabarberstangen damit bepinseln. Mit Pistazien bestreuen