Rhabarber-Vanille-Tarte

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Rhabarber waschen und putzen. Wasser und Zucker in einer Pfanne kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rhabarberstangen hinzufügen und 1-2 Minuten kurz aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen und die Rhabarberstangen darin erkalten lassen.

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Springformboden verteilen und andrücken. Restliche Streusel zu einem etwa 2 cm hohen Rand andrücken.

Crème Pâtisserie mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Crème auf den Teig verteilen. Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 30 Minuten backen. 

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Rhabarberstangen mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup nehmen und auf der Tarte verteilen.

Tortengelée, Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und die Rhabarberstangen damit bepinseln. Mit Pistazien bestreuen