Cointreau-Crème auf Ingwer-Bananen

etwa 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Cointreau-Crème auf Ingwer-Bananen – ein fruchtig-exotischer Genuss zum Nachmachen und Verlieben!

Geniesse das fruchtig-exotische Cointreau-Crème auf Ingwer-Bananen: Bananen und getrocknete Zwetschgen werden mit Orangensaft und Cointreau verfeinert. Die cremige, vanillige Crème mit einem Hauch Orangenlikör sorgt für das besondere Aroma. Dieses Dessert verbindet süsse Früchte und feine Ingwer-...

Zutaten

Vorbereiten

4 Stk.

getrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen)

1 dl

Ingwersirup

½ TL

Ingwerpulver

Bananen

3 Stk.

Bananen

4 EL

Orangensaft

2 EL

Cointreau® (Orangenlikör)

Crème

1 ¼ dl

Milch

½ Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote nur Mark

Eigelb

1 EL

Zucker

2 Beutel

Dr. Oetker Gelatine express

2 EL

Cointreau® (Orangenlikör)

2 ½ dl

Rahm

Garnitur

einige

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote nur Mark

Dr. Oetker Gelatine express

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Hinweis

Rezept N° 231

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Dörrpflaumen, Ingwer-Sirup und Ingwerpulver über Nacht ziehen lassen.

Bananen

Bananen schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Orangensaft und Cointreau dazu geben. Die Pflaumen in Würfel schneiden und mit der Einweichflüssigkeit dazu geben. Sorgfältig mischen. Gut durchziehen lassen.

Crème

Milch und ausgekratztes Mark der Vanilleschote zusammen aufkochen, in eine Metallschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Eigelb und Zucker zur Milch geben und über einem heissen Wasserbad 6-7 Minuten schlagen, bis die Masse dicklich ist. Gelatine express zufügen und mischen. Die Schüssel in ein eiskaltes Wasserbad stellen und weiterschlagen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Cointreau unterrühren. Rahm steif schlagen und unterheben. Die Bananen-Pflaumen-Mischung in 6 Gläser verteilen, die Crème darauf geben und 2-3 Stunden kalt stellen.

Garnieren

Schoko Späne darüber streuen.