Lemon Curd Cheesecake

etwa 6 - 8 Stücke

Etwas Übung erforderlich

210 Min

Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Luftiger Lemon Curd Cheesecake mit knusprigem Guetzliboden – einfach und köstlich zum Nachbacken!

Der Lemon Curd Cheesecake vereint einen knusprigen Butter Crumble Boden mit einer luftigen Quarkmasse und einer erfrischenden Zitronencrème. Dieses leckere Zitronen-Käsekuchen-Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für warme Tage. Mit cremigem Lemon Curd als Topping wird dein Lemon Curd Chee...

Zutaten

1 Springform Ø 22 cm oder 2 Formen Ø 13 cm

Butter Crumble Boden

80 g

Haferguetzli (z.B. Gran Cereale)

50 g

Butter, geschmolzen

1 Prise

Salz

Quarkfüllung

1 Pck.

Dr. Oetker Tortenhilfe Rahm-Quark-Torte

5 dl

Wasser, kalt

500 g

Magerquark

2 dl

Vollrahm

Dekoration

etwa 200 g

Lemon Curd - Zitronencrème (nach Belieben)

Zubereitung:

Gesamt:

210 Min

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Entweder zwei Formen mit Ø 13 cm oder eine Springform mit Ø 22 cm bereitstellen und den Boden mit Backpapier auslegen.

Butter Crumble Boden

Guetzli mit den Fingern grob zerkrümeln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Wallholzes zerkleinern. Flüssige Butter darüber geben und kurz mischen. Die Masse auf den Boden der vorbereiteten Springform/en drücken, so dass ein gleichmässiger Boden entsteht.

Quarkfüllung

Die Quarkmasse nach Angaben auf der Verpackung zubereiten, in die Form/en giessen und für mind. 3 Stunden, am Besten über Nacht, im Kühlschrank kühl stellen.

Danach vorsichtig aus der Form lösen.

Dekoration

Mit einem Kaffeelöffel nach Belieben Lemon Curd auf die Oberfläche streichen und mit Zitronenscheiben und Guetzli Brösel garnieren. Kühl servieren.