Rechteckiges Lebkuchen-Parfait mit glatter Oberfläche, Schokoladenstreifen, granatrote Granatapfelkerne und braune Kekswürfel auf weißem Teller

Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce

8 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Entdecke das Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce Rezept – ein köstliches, zimtiges Dessert, das wunderbar zu festlichen Momenten passt!

Geniesse das feine Lebkuchenparfait mit einer cremigen Schokoladensauce – ein perfektes Dessert für gemütliche Festtage. Dieses Lebkuchenparfait überzeugt mit zartem Marzipan, würzigem Lebkuchengewürz und knusprigen Lebkuchenstückchen, die für das besondere Extra sorgen. Die Schokoladensauce rund...

Zutaten

Lebkuchenparfait

Eier

Eigelb

50 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

50 g

Dr. Oetker Marzipan

125 g

Crème fraîche

1 TL

Lebkuchengewürz

2 dl

Rahm, steif geschlagen (200 ml)

Lebkuchenstückchen

50 g

Lebkuchen in kleine Stückchen geschnitten

Schokoladensauce

1 dl

Rahm (100 ml)

100 g

Zartbitterschokolade, gehackt

1 EL

Rum

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Marzipan

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Kastenform (11 x 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.

Lebkuchenparfait

Eier mit Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker über Dampf (Wasserbad) mit einem Schneebesen solange dickcremig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Vom Herd nehmen, Marzipan dazugeben und unter Rühren auflösen. Crème fraîche mit Lebkuchengewürz unterrühren. Den geschlagenen Rahm unter die Masse heben.

Die Masse in die vorbereitete Kastenform füllen und tiefkühlen.

Lebkuchenstückchen

Die Lebkuchenwürfel in einer Pfanne goldbraun rösten.

Schokoladensauce

Rahm aufkochen und die Schokolade darin auflösen und mit Rum verfeinern.

Das Parfait stürzen und die Folie abziehen. In ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Schokoladensauce und Lebkuchenstückchens servieren.