Zimtfarbener Pudding mit luftiger, cremiger Oberfläche in einer silbernen Form, umgeben von Zimtstangen und dezentem hellen Hintergrund

Zimt-Pudding

etwa 4 - 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das Zimt-Pudding Rezept – einfach gemacht, mit feinem Zimt, Rosinen und Mandeln. Perfekt für gemütliche Wintertage!

Der Zimt-Pudding ist ein klassisches Wohlfühlessen mit feiner Zimtnote, cremigem Griess und fruchtigen Rosinen. Diese süsse Griespudding-Variante überzeugt mit Vanillearoma und gemahlenen Mandeln, die für einen besonderen Biss sorgen. Der Zimt-Pudding eignet sich perfekt für kalte Tage und lässt ...

Zutaten

Pudding

3 ¾ dl

Milch

1 Prise

Salz

125 g

Griess

100 g

Butter, weich

100 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

5 EL

Milch

1 TL

Zimt

50 g

Rosinen

25 g

Mandeln, gemahlen

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Hinweis

Rezept Nr. 208

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Puddingform mit Deckel (ca. 1,5 lt.) fetten und mit Paniermehl ausstreuen

Pudding

Milch und zwei Prisen Salz zum Kochen bringen und vom Herd ziehen. Griess unter Rühren einstreuen. Den Griess auf ganz kleinem Feuer ca. 5 Minuten quellen lassen, ab und zu umrühren. Butter schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillin-Zucker und Eier nach und nach zur Butter geben und weiter schaumig rühren. Den noch warmen Griessbrei zufügen und gut vermischen. Pudding Vanille mit Milch anrühren und unter die Griessmasse rühren. Zimt, Rosinen und Mandeln unterrühren.

Die Masse in die vorbereitete Form füllen, verschliessen und in eine hohe Pfanne stellen. So viel heisses Wasser in die Pfanne giessen, dass die Form zu 1/3 im Wasser steht.

Griessmasse bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten garen.

Die Form aus der Pfanne nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, auf eine Kuchenplatte stürzen.