Ravioli-Guetzli
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ravioli-Guetzli
Mürbeteig:
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| ½ TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Ei |
| 170 g | Butter, weich |
Mazipan-Nougat-Füllung:
| 200 g | Dr. Oetker Marzipan |
| 150 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Zum Bestreichen:
| etwas | Wasser |
Zum Verzieren:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchenglasur weiss |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Teigrad bereitlegen.
Mürbeteig
Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen.
Mazipan-Nougat-Füllung
Marzipan zu einer 1,5 cm dicken Rolle formen und in 50 gleiche Scheiben schneiden. Die Scheiben etwas flach drücken, etwas Nougat darauf geben und zu Kugeln formen. Die Kugeln der Reihe nach mit 2,5 cm Abstand auf eine Teigplatte setzen.
Die Teigplatte zwischen den Marzipankugeln leicht mit Wasser bestreichen. Die zweite Teigplatte ausrollen, mit Hilfe eines Rollstabes darüberlegen und zwischen den Kugeln vorsichtig andrücken. Mit einem Teigrad Vierecke um die Kugeln ausschneiden. Die Guetzli auf das vorbereitete Backblech legen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 12 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 12 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Guetzli wiederholen.
Zum Verzieren
Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und die erkalteten Guetzli damit beliebig verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ravioli-Guetzli
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
452
kJ
108 kcal |
1964
kJ
469 kcal |
| Fett | 5.80 g | 25.22 g |
| Kohlenhydrate | 12.29 g | 53.43 g |
| Eiweiß | 1.46 g | 6.35 g |
