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Reis-Orangen-Joghurt-Torte

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Torte mit Reis und Orangen-Joghurt-Crème

etwa 10 - 12 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Reis-Orangen-Joghurt-Torte

Für das Biskuit:

50 g	Reis für Milchreis
1 dl	Wasser
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
200 g	Weizenvollkornmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Backpulver
100 g	Puderzucker
1 Prise	Salz
1	Eier
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
200 g	Butter, kalt

Für die Crème:

1 Stk.	Orange
2 EL	Wasser
½ Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
30 g	Zucker
250 g	Joghurt (oder Orangen-Joghurt)
30 g	Puderzucker
1 Beutel	Dr. Oetker Rahmhalter
¼ g	Rahm, steif geschlagen

Für die Dekoration:

1 Stk.	Orange
etwas	Kakaopulver

Zubereitung

Vorbereitung

Milchreis mit Wasser und Vanille-Zucker verrühren und dünsten bis der Reis trocken ist.

Teig herstellen

Vollkornmehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer mit Vollkornmehl bestreuten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und 3 Scheiben (ca. 26 cm Ø) ausstechen. Eine Scheibe auf ein leicht befettetes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen 2 Scheiben wiederholen.

Vorbereitung Orangen-Sirup

Orangenzeste schneiden und Orangensaft auspressen. Orangenzesten, Orangensaft, Zucker, Finesse Orangenschalen und Wasser bei kleiner Hitze und unter mehrmaligem Rühren bis zu sirupartiger Konsistenz köcheln lassen. Das Ganze absieben und den Sirup dabei auffangen.

Orangen-Joghurt-Crème

Joghurt mit Puderzucker, Rahmhalter und Orangen-Sirup verrühren und den Rahm unterheben. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) geben, kreisförmig auf die Scheiben spritzen und zusammensetzen.

Zum Dekorieren

Den Kuchen kalt stellen und vor dem Servieren mit Orangenfilets, Orangenzesten und Kakaopulver verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Reis-Orangen-Joghurt-Torte

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1302 kJ 311 kcal	1172 kJ 280 kcal
Fett	17.99 g	16.21 g
Kohlenhydrate	32.56 g	29.33 g
Eiweiß	4.62 g	4.16 g

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