Rosentorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rosentorte
2 Springformen (Ø 20 cm):
Teig:
| 8 | Eier |
| 240 g | Zucker |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 280 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
Füllung:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Crème Pâtisserie |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 2 dl | Wasser |
| 200 g | Butter, weich |
| etwas | Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) |
Sirup:
| 1 ½ dl | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 1 Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille |
| 1 EL | Himbeersirup oder Waldbeerensirup |
Mascarpone-Crème:
| 750 g | Mascarpone |
| 300 g | Puderzucker |
| 2 - 3 EL | Himbeersirup oder Waldbeerensirup |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Böden von 2 Springformen (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und die Ränder mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Teig
Eier, Zucker und Finesse mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Die Teigmasse halbieren und mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Bei einer Hälfte einige Tropfen mehr beigeben, sodass zwei verschiedene Farbtöne entstehen. In die vorbereiteten Springformen füllen.
15 bis 25 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 15 - 25 Minuten
Herausnehmen, die Biskuits aus der Form lösen und auskühlen lassen und je einmal waagrecht durchschneiden.
Füllung
Crème Pâtisserie gem. Packungsanleitung als Buttercrème zubereiten und mit etwas roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben.
Sirup
Für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen, 4 Minuten kochen lassen dann Aroma und Dessert Sauce dazugeben und etwas abkühlen lassen.
Mascarpone-Crème
Mascarpone, Puderzucker und Dessert Sauce mit dem Mixer einige Minuten aufschlagen, bis eine feste Masse entsteht. Die Masse kann durch Beigabe von etwas roter Lebensmittelfarbe noch etwas stärker eingefärbt werden.
Den ersten Tortenboden auf eine Platte setzen, dann das Biskuit mit Sirup tränken und mit Crème bestreichen. Dann den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken und wieder mit Sirup und Crème bestreichen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Böden aufeinandergeschichtet sind und dabei jeweils abwechslungsweise die verschiedenfarbigen Böden aufsetzen.
Den Torte mit einer Hälfte der Mascarpone-Crème dekorativ mit einem Tafelmesser oder Spatel umhüllen.
Die andere Hälfte der Mascarpone-Crème in einen Dressiersack mit grosser Sterntülle füllen und auf der Torte mit runden Bewegungen Rosetten dressieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosentorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3751
kJ
896 kcal |
1398
kJ
334 kcal |
| Fett | 48.42 g | 18.07 g |
| Kohlenhydrate | 92.70 g | 34.59 g |
| Eiweiß | 11.53 g | 4.30 g |
