Sablés

etwa 70 Stücke

Etwas Übung erforderlich

230 Min

Lust auf knusprige Sablés? Dieses einfache Rezept lädt dich ein, feine Guetzli zu backen. Probiere es aus und geniesse den Genuss frisch aus dem Ofen!

Sablés sind feine, knusprige Butterguetzli, die mit ihrem feinen Vanillegeschmack begeistern. Das einfache Sablés Rezept führt dich Schritt für Schritt zu wunderbar zarten Guetzli mit einem leicht gefrosteten Zuckerrahmen. Perfekt für jeden Anlass, sind diese Sablés nicht nur schnell gemacht, son...

Zutaten

Teig

250 g

Butter, weich

120 g

Zucker

2 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

350 g

Mehl

Für den Rand

etwa 4 EL

Zucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

230 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

10 Min

Ruhen:

180 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Butter mit dem Mixer (Rührsäbe) mixen, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Salz dazugeben und weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, kurz verrühren und zu einem homogenen Teig vermengen.

Für den Rand

Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf zu Rollen von ca. Ø 4 cm formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Die vorbereiteten Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Dieses wiederum ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 10 - 12 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 - 12 Min.