Sablés
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sablés
Teig:
| 250 g | Butter, weich |
| 120 g | Zucker |
| 2 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Mehl |
Für den Rand:
| etwa 4 EL | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig
Butter mit dem Mixer (Rührsäbe) mixen, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Salz dazugeben und weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, kurz verrühren und zu einem homogenen Teig vermengen.
Für den Rand
Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf zu Rollen von ca. Ø 4 cm formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Die vorbereiteten Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Dieses wiederum ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 10 - 12 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 10 - 12 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sablés
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
222
kJ
53 kcal |
2010
kJ
480 kcal |
| Fett | 2.94 g | 26.74 g |
| Kohlenhydrate | 6.10 g | 55.50 g |
| Eiweiß | 0.50 g | 4.55 g |
