Saftiger Kaffeekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
Teig:
| 100 g | Butter weich |
| 150 g | Puderzucker gesiebt |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 | Eigelb (Grösse M) |
| 250 g | Mehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 3 - 4 EL | Kaffee |
| 3 Stk. | Eiweiss (Grösse M) |
| 50 g | Zucker |
Zum Tränken:
| 5 - 6 EL | Kaffee stark |
Füllung:
| 250 ml | Schlagrahm |
| 20 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
Kaffeeglasur:
| 250 g | Puderzucker gesiebt |
| 3 - 4 EL | Kaffee |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und bemehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eigelb einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kaffee mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiweiss aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unterheben. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Zum Tränken
Den erkalteten Kuchen 2-mal horizontal durchschneiden und mit Kaffee tränken.
Füllung
Schlagrahm mit Puderzucker und Rahmhalter steif schlagen und den Kuchen damit füllen.
Kaffeeglasur
Puderzucker mit Kaffee zu einer dickflüssigen Konsistenz glatt rühren und den Kuchen damit glasieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1633
kJ
390 kcal |
1382
kJ
330 kcal |
| Fett | 16.28 g | 13.80 g |
| Kohlenhydrate | 55.76 g | 47.26 g |
| Eiweiß | 4.42 g | 3.75 g |
