Salted Caramel Cheesecake im Glas

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Tolle Kombination aus Cheesecake, salzigen Erdnüssen und Caramel Topping.

6 Gläser à 2 dl

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Salted Caramel Cheesecake im Glas

Boden:

50 g Butter
100 g Petits Beurres Vollkorn
20 g Zucker

Crème:

250 g Mascarpone
250 g Frischkäse
2 Eier
125 g Zucker
1 ½ EL Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dekoration:

etwas Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel
einige Erdnüsse, gesalzen
einige Caramel-Würfel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

6 backfest Gläser à ca. 2 dl und eine grosse Auflaufform bereitstellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Boden

Guetzli mit dem Mixer oder einem Rollholz zerkleinern und in eine Schüssel geben. Butter schmelzen, mit dem Zucker beigeben, gut mischen und gleichmässig in die Gläser verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 5 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 5 Minuten

3

Crème

Frischkäse und Mascarpone mit Zucker mischen und leicht aufschlagen. Vanille Zucker und Epifin mischen und beigeben. Eier nach und nach dazugeben und zu einer homogenen Masse vermengen. Die Füllung in die Gläser verteilen. Die Gläser in eine Auflaufform stellen und die Auflaufform mindestens 1 cm hoch mit kochendem Wasser füllen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 Minuten

Die Backofentemperatur um 60 °C reduzieren und während weiterer 20 Minuten backen. 

Ober-/Unterhitze 140 °C

Heißluft 120 °C

Backzeit: 20 Minuten

Backofen ausschalten und die Cheesecakes im Backofen ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

4

Dekoration

Die Cheesecakes mit Caramel Sauce, Erdnüssen und Caramel-Würfeli dekorieren.

Rezept Nr. 2610

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Salted Caramel Cheesecake im Glas

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2307 kJ
551 kcal
1398 kJ
334 kcal
Fett 32.20 g 19.52 g
Kohlenhydrate 46.65 g 28.27 g
Eiweiß 11.82 g 7.17 g
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