Schnelle Erdbeer-Roulade

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Biskuit mit schneller Erdbeer-Rahm-Füllung

etwa 16 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schnelle Erdbeer-Roulade

Biskuit:

4 Eier
1 Eigelb
70 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
80 g Mehl
1 Msp. Dr. Oetker Backpulver

Erdbeer-Füllung:

3 dl Schlagrahm
2 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter
500 g Erdbeeren klein geschnitten

Zum Bestreuen:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereitung

Ein Backblech (30 x 35 cm) mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Eigelb, Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Biskuitmasse auf das vorbereitete Backblech streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 10 Minuten

Das erkaltete Biskuit auf Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

3

Erdbeer-Füllung

Schlagrahm mit Vanillin Zucker und Rahmhalter steif schlagen und die Erdbeeren unterheben. Die Füllung auf das Biskuit streichen und das Ganze zur Roulade einrollen.

4

Zum Bestreuen

Die Roulade mit Puderzucker bestreuen und kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnelle Erdbeer-Roulade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 632 kJ
151 kcal
791 kJ
189 kcal
Fett 8.95 g 11.19 g
Kohlenhydrate 13.95 g 17.44 g
Eiweiß 3.22 g 4.03 g
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