Schoko-Caramel-Torte in Wandtafeloptik
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Caramel-Torte in Wandtafeloptik
Springform (Ø 18 cm):
Springform (Ø 16 cm):
Springform (Ø 12 cm):
Teig:
| 150 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 5 | Eier |
| ¼ Fläschchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| etwas | Salz |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 20 g | Kakaopulver |
| 100 g | Schokoladenpulver |
| 150 g | Mandeln, gemahlen |
Füllung:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Caramel |
| 3 dl | Milch |
| 250 g | Butter, weich |
Garnitur:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur weiss |
| 3 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt (schwarz ca.300g) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Böden von 3 Springformen (Ø 18 cm, Ø 16 cm und Ø 12 cm) mit Backpapier belegen und die Ränder mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. 3–4 Strohhalme.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier sowie Aroma und Salz beifügen. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und unter die Masse mischen. Kakaopulver und Schokoladenpulver langsam dazugeben. Am Schluss die Mandeln beifügen. Masse in die Springformen verteilen, glatt streichen und während ca. 30 Minuten im unteren Teil des Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Herausnehmen und von den Formen lösen. Jedes Biskuit einmal waagrecht durchschneiden.
Füllung
Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung, jedoch nur mit 3 dl Milch zubereiten. Auskühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und die Puddingcrème löffelweise darunterrühren. 1⁄3 der Füllung zur Seite stellen. Die restliche Füllung jeweils zwischen 2 gleich grossen Tortenböden verteilen. Die 3 Torten mit der restlichen Crème rundherum vollständig bestreichen.
Garnitur
Für die Garnitur die weisse Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, mithilfe eines kleinen Trichters in die Strohhalme giessen und erkalten lassen.
Den schwarzen Fondant weich kneten und auf einer grossen Plastikfolie auswallen (2–3 mm Dicke). Die Torten damit überziehen und aufeinanderschichten. Mit dem restlichen Fondant einen Streifen schneiden, beide Seiten ein wenig einrollen, damit ein Schild entsteht.
Die fest gewordene Glasur vorsichtig ein kleines Stück aus den Strohhalmen herausschieben, so entsteht eine Art Stift. Die Torte und das Schild damit verzieren und beschriften. Bis zum Servieren kühl, aber, wenn möglich, nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Caramel-Torte in Wandtafeloptik
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2504
kJ
598 kcal |
1671
kJ
399 kcal |
| Fett | 29.28 g | 19.52 g |
| Kohlenhydrate | 81.07 g | 54.05 g |
| Eiweiß | 4.51 g | 3.01 g |
