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Schoko-Krokant-Pralinen

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Schokoladen Pralinen mit selbstgemachtem Erdnuss-Krokant - perfekt für die Feiertage!

etwa 40 Stücke

gelingt leicht 60 Minuten Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Krokant-Pralinen

Erdnuss-Krokant:

30 g Zucker
20 g Erdnüsse geschält und ungesalzen

Pralinen-Masse:

300 g Zartbitterschokolade
80 g Dr. Oetker Nuss Nougat
Erdnuss-Krokant

Zum Glasieren und Bestreuen:

150 g Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
etwas Erdnuss-Krokant

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backpapier und Eisportionierer bereitlegen.

2

Erdnuss-Krokant

Zucker in einer heissen Pfanne goldgelb schmelzen. Die Erdnüsse unterrühren. Vom Herd nehmen und auf ein Backpapier geben. Den erkalteten Erdnuss-Krokant grob hacken.

3

Pralinen-Masse

Die Zutaten verrühren und ca. 30 Min. stehen lassen. Aus der Masse mit einem kleinen Eisportionierer Kugeln abstechen. Mit den Händen (Einweghandschuhe verwenden) nachrollen.

4

Zum Glasieren und Bestreuen

Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen Die Kugeln in Schokolade tauchen und auf ein Backpapier geben. Vor dem Anziehen mit dem vorbereiteten Krokant bestreuen.

Pralinen kannst du dekorativ in leere Konservendosen geben (geöffnet mit einem Sicherheitsdosenöffner, um scharfe Kanten zu vermeiden), die mit weihnachtlichen Motiven z. B. von Geschenkpapierbögen beklebt sind. Auch eine Schachtel eignet sich zum Verschenken: Beklebe sie mit weihnachtlichen Motiven und lege die Innenseite mit Butterpapier aus. Ein selbst gebastelter Anhänger mit süsser Botschaft rundet das Geschenk ab.

Die Pralinen sind im Kühlschrank ca. 10 Tage haltbar. Das Gefäss sollte allerdings nicht zu dicht abschliessen, sonst fangen die Pralinen an zu schwitzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Krokant-Pralinen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 356 kJ
85 kcal 		2219 kJ
530 kcal
Fett 5.76 g 35.99 g
Kohlenhydrate 6.78 g 42.37 g
Eiweiß 1.33 g 8.34 g
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