Schokoladen-Tarte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladen-Tarte
Tarteform:
Knetteig:
| 200 g | Mehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 75 g | Butter, weich |
Füllung:
| 250 g | Zartbitterschokolade |
| 2.5 dl | Rahm |
| 3 | Eier |
| 60 g | Zucker |
Garnitur:
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein Wähenblech oder eine Tarteform (Ø 30 cm) gut einfetten.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die übrigen Zutaten beigeben. Alle Zutaten mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig zusammenkneten. Ca. die Hälfte des Teiges direkt im Wähenblech auswallen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und als Rand auf den Teigboden legen. Am Formenrand etwas hochdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während 20 Minuten vorbacken.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: unterste Rille
Backzeit: etwa 20 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Füllung
Für die Füllung die Schokolade mit dem Rahm in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eigelb zur Schokolade geben. Unterrühren. Eiweiss steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse schön glänzt. Eischnee unter die Masse heben und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen, auf unterster Rille während weiterer 35 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: unterste Rille
Backzeit: etwa 35 Minuten
Herausnehmen und in der Form erkalten lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen.
Garnitur
Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
Rezept Nr. 2144
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladen-Tarte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1202kJ 287kcal |
1541kJ 368kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 27g | 35g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
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