Schokoladen-Soufflé
Schokoladen-Torte in Weiss
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Schokoladen-Tarte

schokoladen tarte
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Diese zartschmelzende Schokoladen-Tarte passt einfach immer!

etwa 14 - 16 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokoladen-Tarte

Tarteform:

Knetteig:

200 g Mehl
1 Msp. Dr. Oetker Backpulver
60 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
75 g Butter, weich

Füllung:

250 g Zartbitterschokolade
2 ½ dl Rahm
3 Eier
60 g Zucker

Garnitur:

1 EL Puderzucker
1 EL Kakaopulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ein Wähenblech oder eine Tarteform (Ø 30 cm) gut einfetten.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die übrigen Zutaten beigeben. Alle Zutaten mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig zusammenkneten. Ca. die Hälfte des Teiges direkt im Wähenblech auswallen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und als Rand auf den Teigboden legen. Am Formenrand etwas hochdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während 20 Minuten vorbacken.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Minuten

Herausnehmen und auskühlen lassen.

3

Füllung

Für die Füllung die Schokolade mit dem Rahm in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eigelb zur Schokolade geben. Unterrühren. Eiweiss steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse schön glänzt. Eischnee unter die Masse heben und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen, auf unterster Rille während weiterer 35 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 35 Minuten

Herausnehmen und in der Form erkalten lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen.

4

Garnitur

Mit Puderzucker und Kakao bestäuben.

Rezept Nr. 2144

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladen-Tarte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1202 kJ
287 kcal 		1541 kJ
368 kcal
Fett 17.49 g 22.42 g
Kohlenhydrate 27.31 g 35.02 g
Eiweiß 5.05 g 6.47 g
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