Schokorahm-Törtli
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokorahm-Törtli
Muffinform:
Teig:
| 200 g | Mehl |
| 1 EL | Dr. Oetker Backpulver |
| 125 g | Puderzucker , gesiebt |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 2 | Eier |
| 125 g | Butter, flüssig |
| 1.25 dl | Milch |
Zum Tränken:
| 30 g | Zucker |
| 1.25 dl | Orangensaft |
Füllung:
| 4 dl | Rahm |
| 20 g | Zucker |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 20 g | Kakaopulver , gesiebt |
Garnitur:
| etwas | Puderzucker |
| etwas | Kakaopulver |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine 12er-Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Für den Teig das Mehl mit Backpulver in eine verschliessbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) sieben und mit Puder- und Vanillin-Zucker mischen. Eier, Butter und Milch dazugeben. Die Schüssel mit dem Deckel zuerst dicht verschliessen, dann 15 bis 30 Sekunden kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Die trockenen Zutaten vom Rand mit einem Gummischaber sorgfältig unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, im unteren Ofendrittel ca. 25 Minuten backen und anschliessend aus der Form heben; auf einem Gitter erkalten lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 25 Minuten
Zum Tränken
Zum Tränken den Zucker im kochenden Orangensaft in einer kleinen Pfanne unter Rühren auflösen. Von den Törtli jeweils das Hütchen abschneiden. Die Törtli etwas aushöhlen und mit dem Sirup tränken (2 Esslöffel für später beiseite stellen).
Füllung
Für die Füllung die Gebäckreste fein zerbröseln. Den Rahm mit Zucker und Rahmhalter steif schlagen, den Kakao und die Gebäckbrösel unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen und in die Törtli spritzen. Die Hütchen mit dem restlichen Sirup tränken, schräg auf die Creme legen und mit Puderzucker und/oder Kakao bestäuben.
Wer den Teig nicht schütteln möchte, verrührt rasch alle Zutaten in einer Schüssel mit der Rührkelle.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokorahm-Törtli
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1495
kJ
357 kcal |
1310
kJ
313 kcal |
| Fett | 23.29 g | 20.43 g |
| Kohlenhydrate | 31.60 g | 27.72 g |
| Eiweiß | 4.91 g | 4.30 g |
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