Süsse Lebkuchenmenschen

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Lebkuchen backen gehört zur Weihnachtszeit genauso dazu, wie den Tannenbaum zu schmücken.

30 Stücke

gelingt leicht 35 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süsse Lebkuchenmenschen

Ausstecher:

1 Ausstecher «Lebkuchenmann»

Teig:

200 g Honig
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
75 g Butter
300 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
50 g Haselnüsse, gemahlen

Dekoration:

etwas Dr. Oetker Streudekor
etwas Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour (weiss)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

2 Backbleche mit Backpapier belegen. Nudelholz und Lebkuchenmänner-Ausstecher bereitlegen.
Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Teig

Honig, Zucker und Vanille Zucker mit Butter in eine Pfanne geben. Die Zutaten so lange erhitzen, bis sich die Butter und der Zucker vollständig aufgelöst haben. Dabei ständig rühren, so dass die Masse nicht anbrennt. Die Zuckermasse in einer Rührschüssel abkühlen lassen.

Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen. Mehlmischung mit Lebkuchengewürz und Haselnüssen zu der erkalteten Zuckermasse geben. Mit dem Mixer (Knethaken) während ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Nudelholz etwa 5 mm dick auswallen und beliebig viele Lebkuchenmänner ausstechen. Die Guetzli mit genügend Abstand auf die Backbleche verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

Guetzli mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und für etwa 20 Minuten erkalten lassen.

3

Dekoration

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Die Lebkuchenmänner mit Zuckerschriften und diversen Streudekoren verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süsse Lebkuchenmenschen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 427 kJ
102 kcal
1650 kJ
394 kcal
Fett 3.30 g 12.69 g
Kohlenhydrate 16.78 g 64.55 g
Eiweiß 1.28 g 4.91 g
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