Süsse Lebkuchenmenschen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süsse Lebkuchenmenschen
Ausstecher:
| 1 Ausstecher «Lebkuchenmann» |
Teig:
| 200 g | Honig |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 75 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
Dekoration:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor |
| etwas | Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour (weiss) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
2 Backbleche mit Backpapier belegen. Nudelholz und Lebkuchenmänner-Ausstecher bereitlegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Honig, Zucker und Vanille Zucker mit Butter in eine Pfanne geben. Die Zutaten so lange erhitzen, bis sich die Butter und der Zucker vollständig aufgelöst haben. Dabei ständig rühren, so dass die Masse nicht anbrennt. Die Zuckermasse in einer Rührschüssel abkühlen lassen.
Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen. Mehlmischung mit Lebkuchengewürz und Haselnüssen zu der erkalteten Zuckermasse geben. Mit dem Mixer (Knethaken) während ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Nudelholz etwa 5 mm dick auswallen und beliebig viele Lebkuchenmänner ausstechen. Die Guetzli mit genügend Abstand auf die Backbleche verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Minuten
Guetzli mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und für etwa 20 Minuten erkalten lassen.
Dekoration
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Die Lebkuchenmänner mit Zuckerschriften und diversen Streudekoren verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süsse Lebkuchenmenschen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
427
kJ
102 kcal |
1650
kJ
394 kcal |
| Fett | 3.30 g | 12.69 g |
| Kohlenhydrate | 16.78 g | 64.55 g |
| Eiweiß | 1.28 g | 4.91 g |
