Vanille-Schoko-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vanille-Schoko-Torte
Springform (Ø 18 cm):
Teig:
| 150 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 30 g | Melasse |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 2 | Eier |
| 1.4 dl | Milch |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 1/2 TL | Dr. Oetker Natron |
Ganache:
| 1 ½ dl | Rahm |
| 75 g | Zartbitterschokolade |
| 75 g | Milchschokolade |
Füllung:
| 50 g | Zartbitterschokolade |
| 50 g | Milchschokolade |
| 100 g | Butter, weich |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 - 2 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 60 g | Nuss-Nougat Creme, z.B. Nutella® |
Garnitur:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekorblumen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Butter, Zucker, Melasse und Vanille Aroma mit dem Mixer schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Die Milch dazugeben und unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen und unter die Masse heben.
Diese in die vorbereitete Springform geben und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 20–25 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 20 - 25 Minuten
Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form auf ein Gitter stürzen und erkalten lassen. Das Biskuit einmal waagrecht durchschneiden.
Ganache
Für die Ganache Rahm in einer Pfanne aufkochen. Schokolade grob hacken, zum Rahm geben und unter Rühren auflösen. Im Kühlschrank etwas erkalten lassen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Füllung
Für die Füllung die Schokolade in grobe Stücke hacken und im Wasserbad schmelzen. Butter, Puderzucker und etwas Vanille Paste mit dem Mixer schaumig rühren. Nutella® und geschmolzene Schokolade dazugeben und kurz rühren. Falls die Füllung gerinnen sollte, etwas Milch dazugeben.
Den ersten Boden mit der Füllung bestreichen. Den zweiten Tortenboden vorsichtig darauflegen und leicht andrücken. Mit der streichfähigen Ganache die Torte überziehen.
Garnitur
Bevor die Ganache ganz fest wird, mit den Dekorblumen verzieren.
Rezept N° 2308
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanille-Schoko-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3379
kJ
807 kcal |
1717
kJ
410 kcal |
| Fett | 48.70 g | 24.72 g |
| Kohlenhydrate | 82.94 g | 42.10 g |
| Eiweiß | 9.03 g | 4.58 g |
