Vanillebrezeli

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Vanille Guetzli in Bretzelform mit feiner Zuckerglasur. Ein toller Klassiker.

etwa 45 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten

FORM DER BREZEL: Die Brezelform ist vermutlich noch vor dem Mittelalter entstanden. Die beiden Brezelarme, welche ineinandergeschlungen sind, sollen an zwei gekreuzte Arme eines Mönchs erinnern. Das Wort Brezel stammt vom Lateinischen «brachium» («Arm»).

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vanillebrezeli

Teig:

250 g Butter, weich
120 g Puderzucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
2 Eier
50 ml Milch
400 g Mehl
20 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

Glasur:

30 ml Wasser
150 g Puderzucker
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
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Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Schablone und Backpapier belegen. Spritzsack mit Lochtülle (Ø 8 mm) bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Teig

Butter, Puderzucker und Finesse Vanille schaumig rühren. Eier nacheinander beigeben und weiterrühren, bis die Masse homogen ist. Milch, Mehl und Epifin schonend unterheben. Teig in den Spritzsack füllen und mithilfe der Schablone Brezeli aufspritzen. 

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 12 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

3

Glasur

Wasser mit Puderzucker und Vanille Paste verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Die noch möglichst heissen Brezeli in die Glasur tunken und auf einem Kuchengitter abtropfen und auskühlen lassen.

Rezept Nr. 2669

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanillebrezeli

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 419 kJ
100 kcal
1683 kJ
402 kcal
Fett 4.95 g 19.79 g
Kohlenhydrate 12.65 g 50.60 g
Eiweiß 1.26 g 5.02 g
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