Backblech mit Backpapier belegen.

Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes in einer Schüssel ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Mehl und Puddingpulver dazugeben und zu einem glatten, festen Teig verkneten. 

Teig zu einer Rolle formen (Ø 3 cm) und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen. 

Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

Ca. 0,5 cm dicke Scheiben von der Teigrolle abschneiden und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 10 Min. goldgelb backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Auskühlen lassen. 

Ruby Couverture nach Packungsanleitung schmelzen. Cookies bis zur Hälfte eintunken, kurz abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen. Mit Streudekor und Caramel-Würfeli bestreuen und aushärten lassen.