Vegane Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Muffins
Teig:
| 260 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 200 g | Zucker |
| 1.25 dl | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 2.5 dl | Sojadrink ungesüßt |
Zum Verzieren:
| 100 g | Puderzucker |
| etwa 2 EL | Wasser |
| einige | Dr. Oetker Dekorblumen |
Ausserdem:
| 12 Stk. | Papierbackförmchen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Mulden der Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen oder 2-3 Förmchen ineinander legen und auf ein Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmässig auf die Mulden verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 30 Minuten
Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Puderzucker mit Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf den Muffins verstreichen. Dekorblüten auflegen und trocknen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1156
kJ
276 kcal |
1675
kJ
400 kcal |
| Fett | 10.96 g | 15.89 g |
| Kohlenhydrate | 41.49 g | 60.13 g |
| Eiweiß | 2.63 g | 3.82 g |