Vegane Mandel Cookies

etwa 15 Stücke

Gelingt leicht

35 Min

Vegane Mandel Cookies Rezept: Einfach und schnell mit Dinkelvollkornmehl, Mandeln und Zartbitterschokolade – perfekt zum Nachbacken und Genießen!

Vegane Mandel Cookies sind der perfekte Genuss für zwischendurch – saftig, nussig und schokoladig. Mit Dinkelvollkornmehl, Zimt und feiner Zartbitterschokolade zauberst du schnell leckere vegane Mandelkekse, die ohne tierische Zutaten auskommen. Die zarten Mandelstifte sorgen für den extra Crunch...

Zutaten

Teig

50 g

Zartbitterschokolade

100 g

Dinkelvollkornmehl

½ TL

Dr. Oetker Backpulver

1 EL

Kakaopulver

1 TL

Zimt, gemahlen

50 g

Roh-Rohrzucker

75 g

Margarine

50 g

Mandelstifte

1 EL

Sojadrink ungesüsst

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Gesamt:

35 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

14 Min

Vorbereiten

Schokolade hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Zimt in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf 1 EL gehackte Schokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf dem Backblech in Klecksen verteilen. Teigkleckse mit der gehackten Schokolade bestreuen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für etwa 14 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 14 Min.

Vegane Mandel Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.