Vegane Muffins

12 Stücke

Gelingt leicht

50 Min

Vegane Muffins ganz einfach selber backen: Dieses Rezept zeigt dir, wie du köstliche und lockere Muffins ohne tierische Produkte zauberst.

Vegane Muffins sind perfekt, wenn du Lust auf süssen Genuss ohne tierische Produkte hast. Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du mit wenigen Zutaten wie Mehl, Sojadrink und Öl luftige vegane Muffins backst. Sie sind wunderbar saftig und schnell zubereitet – ideal für jeden Anlass. Mit einem fei...

Zutaten

Teig

260 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

200 g

Zucker

1 ¼ dl

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

2 ½ dl

Sojadrink ungesüsst

Zum Verzieren

100 g

Puderzucker

etwa 2 EL

Wasser

einige

Dr. Oetker Dekorblumen

Ausserdem

12 Stk.

Papierbackförmchen

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Zubereitung:

Gesamt:

50 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Die Mulden der Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen oder 2-3 Förmchen ineinander legen und auf ein Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmässig auf die Mulden verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Puderzucker mit Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf den Muffins verstreichen. Dekorblüten auflegen und trocknen lassen.