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Vegane Rahmtorte

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Wunderbar frische und leichte Torte, geeignet für Veganer

etwa 8 - 10 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Vegane Rahmtorte

Springform (Ø 22 cm):

Zutaten:

2 Beutel	Dr. Oetker Veganes Geliermittel
150 ml	Wasser
250 ml	Soja Schlagrahm
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Rahmhalter
150 g	Soja Mousse
40 g	Zucker
80 g	Heidelbeeren
80 g	Himbeeren
250 g	Granatapfelkerne

Garnitur:

etwa 20 g	Heidelbeeren
20 g	Himbeeren
50 g	Physalis

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Springform (Ø 22 cm) bereitstellen.

Zubereiten

Das vegane Geliermittel mit Wasser verrühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas erkalten lassen. Soja Schlagrahm in eine Schüssel geben Vanillezucker dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Rahmhalter dazugeben und steifschlagen. Soja Mousse, Zucker und Gelatine dazugeben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Heidelbeeren halbieren und zusmamen mit den Himbeeren dazugeben und nochmals mischen.

2/3 Granatapfelkerne (Als Boden) in der vorbereiteten Springform verteilen, den Rest unter die Crème geben. Crème auf die Granatapfelkerne verteilen und schön glatt streichen. Die Torte ca. 30 Minuten kühl stellen.

Garnitur

Vor dem Servieren die Torte beliebig mit den Früchten ausdekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Rahmtorte

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	837 kJ 200 kcal	666 kJ 159 kcal
Fett	14.28 g	11.33 g
Kohlenhydrate	15.21 g	12.07 g
Eiweiß	1.13 g	0.90 g

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