Fruchttörtchen

etwa 8 - 10 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Fruchttörtchen Rezept: So einfach gelingt dir ein fruchtig-cremiger Genuss mit luftigem Teig und bunter Fruchtfüllung – perfekt zum Nachbacken!

Fruchttörtchen sind der perfekte Genuss für alle, die fruchtige und leichte Desserts lieben. Der zarte Biskuitteig wird mit leckerem Johannisbeer-Gelée bestrichen und mit saftigen Früchten wie Ananas, Mandarinen und Pfirsichen belegt. Diese fruchtigen Törtchen bringen frischen Geschmack auf den T...

Zutaten

Backblech

Teig

Eigelb

5 EL

Wasser, warm

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

3 Stk.

Eiweiss

100 g

Mehl

50 g

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

Füllung

8 - 10 EL

Johannisbeergelée

340 g

Ananas (aus der Dose)

175 g

Mandarinen (aus der Dose)

235 g

Pfirsiche (aus der Dose)

215 g

Herzkirschen (aus der Dose)

Garnitur

1 Beutel

Dr. Oetker Tortengelée klar

2 ½ dl

Wasser

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

12 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Ausstecher oder Glas (Ø 9 cm), Backpapier.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Eigelb und Wasser in einer Schüssel mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zwei Drittel des Zuckers und Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben. So lange weiterrühren, bis eine dicke helle Crème entsteht. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker unter ständigem Weiterschlagen (auf höchster Stufe) nach und nach einrieseln lassen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Epifin und Backpulver vermischen und darübersieben.

Vorsichtig unter die Masse ziehen. Ca. 1 cm dick auf das Backpapier ausstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 12 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Herausnehmen, mit Zucker bestreuen und auf ein Backpapier stürzen. Sofort das mitgebackene Backpapier entfernen. Auskühlen lassen.

Füllung

Mit dem Ausstecher oder Glas 8–10 Rondellen ausstechen. Diese mit je einem Esslöffel Johannisbeer-Gelée bestreichen. Früchte in Stücke oder Schnitze schneiden und die Törtchenböden damit belegen.

Garnitur

Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Früchte verteilen.