Weisse Linzertorte

Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Für den Guetzli-Teig Mehl in eine Schüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und von Hand zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heissluft: etwa 150 °C

Für das Biskuit Butter, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Mandeln mit dem Mixer schaumig rühren. Eigelb und Ei einzeln etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit einem Gummischaber unter die Masse heben. In die vorbereitete Form füllen. Marmelade darüber verstreichen, einen 1 cm breiten Rand frei lassen.

Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 40 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heissluft: etwa 150 °C

Guetzli-Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, beliebig Guetzli ausstechen und auf das Backblech legen und backen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 5–8 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 5 - 8 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 190 °C

Heissluft: etwa 170 °C

Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Torte nach Belieben mit den Guetzli verzieren.