Züri-Tirggel

(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Hart, knackig und süss: Feine Züri-Tirggel. Das superdünne Guetzli passt perfekt zum Kaffee.

20 - 25 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Züri-Tirggel

Teig:

300 g Honig
½ TL Ingwer
½ TL Koriander
½ TL Anis
2 EL Rosenwasser oder Wasser
350 g Mehl

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig

Honig in einer Pfanne erwärmen, bis sich die Honigkristalle aufgelöst haben. Gewürze und Rosenwasser beigeben, gut mischen und den Honig abkühlen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, den Honig beigeben und kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. 


Teig flach drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht kühl stellen. 

2

Vorbereiten

Model (oder Prägerolle) und passenden runden oder ovalen Ausstecher bereitstellen.
Backblech mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. 
Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 280 °C

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich auswallen (max. 2 mm dick) und das Model mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Passende Stücke zuschneiden oder ausstechen, Teigstück auf das Model legen und mit den Fingern festdrücken, sodass der Teig überall geprägt wird. 
Teigstücke vorsichtig lösen und auf das Backblech legen. Achtung: Kein Backpapier verwenden, dieses könnte sich bei diesen Temperaturen entzünden! In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 2 bis 3 Minuten backen (bis sich der Rand leicht zu bräunen beginnt). 

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 2 - 3 Minuten

Aus dem Backofen nehmen, mit einem Spatel vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Züri-Tirggel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 402 kJ
96 kcal
1294 kJ
309 kcal
Fett 0.18 g 0.57 g
Kohlenhydrate 21.60 g 69.68 g
Eiweiß 1.63 g 5.25 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv