Zwetschgen-Cake
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zwetschgen-Cake
Cakeform (ca. 25 cm):
Rührteig:
| 150 g | Butter, weich |
| 175 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 250 g | Zwetschgen, gewürfelt |
Dekoration:
| einige | Zwetschgen, in Schnitzen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Cakeform (Länge 25 cm) mit Backpapier auskleiden.
Den Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz zugeben und gut mischen. Die Eier einzeln dazu geben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Die Haselnüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie etwas Farbe annehmen, auskühlen lassen. Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen und mit der Masse verrühren. Die gewürfelten Zwetschgen sorgfältig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Cakeform füllen. Glatt streichen und im vorgeheizten Backofen, auf der untersten Rille während ca. 60 Minuten backen.
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 60 Minuten
Herausnehmen, 10 Minuten stehen lassen und den Cake aus der Form lösen. Auskühlen lassen.
Dekoration
Vor dem Servieren mit den Zwetschgenschnitzen garnieren.
Rezept Nr. 2106
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschgen-Cake
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1030
kJ
246 kcal |
1290
kJ
308 kcal |
| Fett | 14.32 g | 17.90 g |
| Kohlenhydrate | 24.91 g | 31.14 g |
| Eiweiß | 4.30 g | 5.38 g |
