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Abeilles choco-miel

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14 pièces

difficile 80 Minuten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Abeilles choco-miel

Pâte:

6 œufs
240 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
180 g de farine

Garniture:

100 g de chocolat (p. ex. Toblerone® au chocolat noir)
1 dl de crème
250 g de beurre ramolli
1 CS de miel

Décoration:

1 paquet de Pâte à sucre blanche Dr. Oetker
1 paquet d'Ecritures décoratives Rainbow Dr. Oetker
1 paquet d'Ecritures décoratives Glamour Dr. Oetker
1 paquet de Colorants alimentaires en vert, jaune, rouge et bleu Dr. Oetker
10 amandes

preparation

Préparation

1

Au préalable

Couvrir le fond d’un moule à manqué (Ø 26 cm) de papier cuisson et réserver des emporte-pièce en forme de fleur.


Préchauffer le four:

Four électrique: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

2

Pâte

Dans une terrine, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et fouetter avec un batteur électrique pendant env. 10 minutes jusqu’à ce que la pâte triple de volume. Incorporer délicatement la farine.

Verser la pâte dans le moule, lisser,
enfourner à mi-hauteur du four préchauffé et faire cuire pendant
env. 30 à 40 minutes.

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 30 - 40 minutes 

Sortir du four et laisser refroidir.


Découper une couche la plus fine possible dans la partie
supérieure de la génoise, de manière à obtenir une surface
plane. Couper ensuite trois fois la génoise horizontalement.

3

Garniture

Hacher le chocolat et le verser dans une terrine. Porter la
crème à ébullition et la verser sur le chocolat, attendre un
peu et bien mélanger ensuite à l’aide d’un fouet. Fouetter
le beurre et le miel avec un batteur électrique jusqu’à obtenir
une consistance mousseuse. Incorporer peu à peu la
crème au chocolat jusqu’à ce que la préparation devienne
onctueuse. Placer la première génoise sur un plat et la recouvrir
de crème. Poser la deuxième génoise par-dessus,
étaler à nouveau de la crème et recouvrir avec la dernière
génoise. Napper en très fine couche toute la tourte avec
le reste de la crème. Placer au réfrigérateur pendant env.
1 heure.

4

Décoration

Etaler de la pâte à sucre en fine couche et découper des fleurs à l’aide
de l’emporte-pièce. Colorer en jaune un peu de pâte à sucre et former
5 boudins de forme ovale (pour les abeilles). Colorer le reste de pâte
à sucre avec le colorant alimentaire vert et l’abaisser sur une feuille
plastique (env. 2 à 3 mm). En recouvrir la tourte. Dessiner le corps des
abeilles avec l’écriture décorative au chocolat et fixer deux amandes
dessus pour faire les ailes. Colorer le centre des fleurs avec l’écriture décorative
jaune. Fixer le tout sur la tourte à l’aide de l’écriture décorative.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Abeilles choco-miel

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 2160kJ
516kcal
1587kJ
379kcal
Lipides 26.25g 19.30g
Glucides 64.53g 47.45g
Protéines 5.07g 3.73g
Produits Dr. Oetker:

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