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Chaussons farcis de Syrie

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Pâtes farcies à la viande hachée de Syrie.

environ 15 - 20 pièces

simple 40 Minutes

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Ingrédients

pour la recette Chaussons farcis de Syrie

Plaque:

Pâte:

1.25 dl	d'huile de tournesol
1.25 dl	d'eau chaude
1 CC	de sel
450 g	de farine
1.25 dl	de beurre liquide

Garniture:

1 CS	de beurre ou d'huile d'olive
1 CC	de cannelle en poudre
un peu	de sel
un peu	de poivre noir moulu
4 - 5 CS	d'eau
1	oignon haché fin
450 g	de viande hachée d'agneau ou de bœuf
2 - 3 CS	de pignons
0.5 CC	de piments moulu

Badigeonner:

1 - 2	jaunes d’œuf
2 - 3 CS	de sésame

Préparation

Préliminaires

Tapisser une plaque de papier pour la cuisson.

Pâte

Mélanger l'huile de tournesol, le beurre liquide, l'eau chaude et le sel dans une grande terrine. Tamiser et ajouter peu à peu la farine. Pétrir à la main pour obtenir une pâte lisse.

Mettre la pâte au frais.

Garniture

Faire revenir le beurre ou l'huile d'olive et l'oignon haché fin ensemble dans une poêle. Ajouter la viande hachée d'agneau ou de boeuf, mélanger et rissoler quelques minutes jusqu'à ce que la viande se colore. Ajouter les pignons et dorer 1-2 minutes. Assaisonner la cannelle en poudre, le piment moulu, le sel et le poivre noir moulu. Mouiller la viande avec de l'eau et cuire quelques minutes. Réserver.

Ajouter si nécessaire un peu de farine à la pâte. Prélever des portions de la taille d'une noix et former des boules. Les aplatir en rondelles et les poser sur un plan fariné. Poser au centre de chaque rondelle une cuiller à soupe de farce. Rabattre pardessus la pâte en demi-lune. Bien presser les bords et poser les chaussons sur la plaque préparée.

Préchauffer le four:

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Badigeonner

Battre les jaunes d'oeufs. Badigeonner les chaussons. Parsemer le sésame légèrement sur les chaussons. Cuire les chaussons pendant env. 35-40 minutes dans le four préchauffé.

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Temps de cuisson: environ 35 - 40 Minutes

Rezept N° 1953

Servir les chaussons chauds ou froids.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Chaussons farcis de Syrie

	Par Portion	Par 100 g / ml
Energie	1001 kJ 239 kcal	1235 kJ 295 kcal
Lipides	14.42 g	17.81 g
Glucides	19.38 g	23.92 g
Protéines	8.17 g	10.08 g

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