Cœurs en pâte feuilletée
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Cœurs en pâte feuilletée
Pâte:
| 3 paquets | pâte feuilletée abaissée en rectangle (ca. 900g) |
Pour fourrer:
| 250 g | de mascarpone |
| 1 sachet | de Crème Fix Vanille Dr. Oetker |
| 5 dl | de lait |
Décoration:
| quelques | framboises |
| quelques | fraises |
| quelques | myrtilles |
| quelques | feuilles de menthe |
| un peu | de sucre glace |
preparation
Préparation
Préliminaires
Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson Ustensiles: Emporte-pièces en forme de coeur (Ø 9 cm et Ø 6,5 cm), poche à douille.
Pâte
Découper 36 coeurs avec le grand emporte-pièce. Piquer 18 coeurs plusieurs fois avec une fourchette et les humidifier légèrement. Découper l’intérieur des 18 coeurs restants avec le petit emporte-pièce. Poser les coeurs évidés sur les coeurs entiers. Réserver au réfrigérateur pendant une nuit. Si le temps presse, laisser reposer 30 minutes à couvert à température ambiante. Cela empêche la pâte de se rétracter.
Préchauffer le four:
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Cuire les coeurs pendant env. 15 minutes à mi-hauteur du four préchauffé.
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Hauteur: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 15 minutes
Sortir du four et laisser refroidir.
Pour fourrer
Pour la garniture, battre le mascarpone. Préparer la Crème Fix en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage et mélanger avec le mascarpone. Mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que la crème soit prête à être dressée. La verser dans une poche à douille et en remplir les coeurs.
Décoration
Décorer les tartelettes avec les fruits et les feuilles de menthe. Saupoudrer de sucre glace.
Humidifier les petits coeurs, recouvrir de sucre grêle et cuire le tout.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Cœurs en pâte feuilletée
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1105kJ 264kcal |
1097kJ 262kcal |
| Lipides | 16.63g | 16.47g |
| Glucides | 22.28g | 22.06g |
| Protéines | 4.03g | 3.99g |
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