Crème onctueuse couleur café clair, lisse et texturée, présentée dans une coupe transparente avec copeaux de chocolat blanc dessus

Crème au café

Name: Crème au café
Prep time: 20 min
Yield: environ 4 portions
Ingredients: 6 feuilles de Gélatine en feuilles Dr. Oetker; 5 dl lait; 2 CS de café instantané; 1 sachet de Sucre Vanilliné Dr. Oetker; 75 g sucre; 1,5 dl crème; 1 paquet de nougatine de noisettes de Dr. Oetker; 25 g de chocolat blanc

environ 4 portions

Intermédiaire

20 Minutes

sans gluten

Ingrédients

Crème

6 feuilles

de Gélatine en feuilles Dr. Oetker

5 dl

lait

2 CS

de café instantané

1 sachet

de Sucre Vanilliné Dr. Oetker

75 g

sucre

1,5 dl

crème

1 paquet

de nougatine de noisettes de Dr. Oetker

Décoration

25 g

de chocolat blanc

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de Gélatine en feuilles Dr. Oetker

de Sucre Vanilliné Dr. Oetker

Note

Recette N° 190

Préparation:

Préparation :

20 min

Crème

Pour la crème, ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Porter le lait à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine ramollie. Remuer jusqu'à dissolution complète. Mélanger le café instantané avec le sucre vanilliné et le sucre, incorporer au lait chaud.

Laisser refroidir et mettre au frais pendant env. 30 minutes.

Monter la crème fouettée et l'incorporer à la masse avec les nougatines.

Répartir la crème dans 4 coupes à dessert et mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Décoration

Râper le chocolat blanc en copeaux avec l'économe et décorer la crème.