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"Elmer Anggäzeltä"

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Dans le canton de Glaris, le gâteau à la cannelle avec du Magenträs (sucre épicé) est une vieille tradition.

environ 8 - 10 pièces

simple 10 Minuten

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Ingrédients

pour la recette "Elmer Anggäzeltä"

Pâte:

200 g	de beurre ramolli
200 g	sucre
1 prise	de cannelle en poudre
1 prise	sel
2	œufs à températur ambiante
300 g	de farine bise
1 sachet	de Levure Séchée de Dr. Oetker

Décoration:

50 g	de Magenträs (sucre aromatisé)
1 CS	de raisins secs

preparation

Préparation

Chemiser le fond d’un moule à manqué (Ø 24 cm) de papier cuisson et graisser le bord avec du Spray de cuisson Dr. Oetker.

Pâte

Battre le beurre, le sucre, la cannelle et le sel pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs un à un. Mélanger la farine et la levure séchée, ajouter et incorporer brièvement sans pétrir pour obtenir une pâte homogène. Transférer la pâte dans le moule à manqué, lisser et laisser reposer env. une heure à température ambiante.

Préchauffez le four.

Four électrique: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Saupoudrer la pâte de sucre aromatisé et de raisins secs, puis faire cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant 30 minutes.

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 30 Minutes

Le Magenträs peut aussi être remplacé par du sucre aux épices fait maison. Pour ce faire, mélanger du sucre à la quantité désirée de santal, cannelle, sucre vanillé, noix de muscade, clous de girofle et gingembre en poudre.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette "Elmer Anggäzeltä"

	Par Portion	Par 100 g / ml
Energie	1658 kJ 396 kcal	1675 kJ 400 kcal
Lipides	20.40 g	20.61 g
Glucides	45.34 g	45.80 g
Protéines	6.88 g	6.95 g

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