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Étoiles aux noisettes

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Délices croquants aux noisettes!

environ 70 pièces

un peu d'expérience souhaitée 60 Minuten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Étoiles aux noisettes

Plaque:

Pâte:

350 g de farine
1/2 CC de Poudre à lever Dr. Oetker
100 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
3 jaunes d’œuf
200 g de beurre ramolli

Décoration:

3 blancs d’œuf
150 g de sucre glace
100 g de noisettes moulues
50 g de Copeaux de chocolat Noirs Dr. Oetker
3 gouttes d'Arôme Amandes amères Dr. Oetker
150 g de noisettes entières

preparation

Préparation

1

Préliminaires

Tapisser les plaques de papier pour la cuisson.

Préchauffer le four:

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

2

Pâte

Mélanger dans une terrine la farine et la poudre à lever. Ajouter le sucre, le sucre vanilliné, les jaunes d'œufs et le beurre et travailler au batteur électrique (crochets) en pâte homogène. Sur un plan fariné, travailler pour obtenir une pâte lisse.

Envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pendant env. 60 minutes.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm, découper des étoiles et les répartir sur les plaques préparées.

3

Décoration

Monter les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer le sucre glace, les noisettes moulues, les Copeaux de chocolat et l'arôme Amandes amères aux blancs en neige et verser la masse dans une poche à grosse douille. Dresser sur chaque étoile un pois de masse meringuée. Poser sur chaque pois une noisette en la pressant légèrement dans la masse.

Cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 10-12 minutes.

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 10 - 12 minutes 

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Recette N°1986

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Étoiles aux noisettes

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 356kJ
85kcal
1880kJ
449kcal
Lipides 5.21g 27.44g
Glucides 8.28g 43.60g
Protéines 1.33g 6.98g
Produits Dr. Oetker:

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