Gâteau au chocolat blanc et au citron
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Gâteau au chocolat blanc et au citron
2 moules démontables (Ø 15 cm):
Pâte:
| 100 g | de chocolat blanc |
| 75 g | de beurre ramolli |
| 65 g | de sucre |
| 2 sachets | de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker |
| 2 | œufs |
| 1 dl | de lait |
| 150 g | de farine |
| 1/2 sachet | de Poudre à lever Dr. Oetker |
| 75 g | d'amandes moulues |
Pour fourrer:
| 375 g | de chocolat blanc |
| un peu | de Colorants alimentaires en vert, jaune, rouge et bleu Dr. Oetker jaune |
| 200 g | de Philadelphia® (fromage frais double crème) |
| 2 dl | de double crème |
| 2 flacons | d'Arôme Citron Dr. Oetker |
Préparation
Préparation
Vorbereiten
Couvrir le fond de deux moules à manqué (Ø 15 cm) de papier cuisson et graisser les bords avec du Spray de cuisson Dr. Oetker. Une poche à douille en forme d’étoile.
Préchauffer le four:
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Pâte
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger le beurre, le sucre et l’arôme de vanille avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant pendant env. 30 secondes à vitesse maximale. Ajouter le lait et le chocolat et bien mélanger. Mélanger la farine, la poudre à lever et les amandes et incorporer à la préparation en battant brièvement à puissance moyenne.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé et cuire pendant env. 30 minutes.
Four électrique: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Hauteur: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 30 Minutes
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir.
Pour fourrer
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger 3 cuillerées à soupe de chocolat avec env. 3 gouttes de colorant jaune, déposer sur une feuille plastique et lisser. Avant que le glaçage n’ait complètement durci, découper des carrés avec un couteau.
Mélanger le Philadelphia®, la double crème et l’arôme avec un batteur électrique à puissance minimale. Ajouter le chocolat restant et mélanger. Découper le chapeau des génoises très finement. Placer la première génoise sur un plat et la recouvrir avec la moitié de la garniture. Déposer l’autre génoise pardessus et appuyer légèrement. Verser le reste de la garniture dans une poche à douille et dresser sur le haut du gâteau. Décorer avec les carrés de chocolat. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Rezept N° 2301
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Gâteau au chocolat blanc et au citron
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2889
kJ
690 kcal |
1771
kJ
423 kcal |
| Lipides | 47.91 g | 29.39 g |
| Glucides | 51.88 g | 31.83 g |
| Protéines | 12.48 g | 7.66 g |
