Flag

Gâteau au Baileys® et à la vanille

12 pièces
Intermédiaire
1535
Gâteau renversant garni au chocolat et vanille-Baileys® et nappage caramel.
Informations complémentaires
En savoir plus sur le produit
Picture -
Picture -
ÉVALUER CETTE RECETTE
Comment as-tu trouvé cette recette?

Recettes similaires

Picture - Hero image

Ingrédients

Garniture au chocolat
200 gde chocolat blanc
2de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
4 dlcrème (400 ml)
4 CSsucre
Génoise
50 gde chocolat blanc
4œufs
170 gsucre
2 sachetsde Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
100 gfarine
1 CCde Poudre à lever Dr. Oetker
150 gde noisettes moulues
Nappage au caramel
1 dlcrème (100 ml)
1 flaconde Sauce Dessert Caramel Dr. Oetker
100 gde chocolat blanc
Garniture à la vanille
1 dlcrème (100 ml)
1 sachetde Crème Pâtissière Dr. Oetker
2 dld'eau (200 ml)
50 mlDe Baileys® (Irish Cream)

Voir les produits

Picture - de Gousses de vanille Bourbon Bio Dr. Oetker
Picture - de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
Picture - de Poudre à lever Dr. Oetker
Picture - de Sauce Dessert Caramel Dr. Oetker
Picture - de Crème Pâtissière Dr. Oetker
1

Garniture au chocolat

Hacher le chocolat et réserver dans un bol. Couper les gousses de vanille dans la longueur, en gratter la pulpe et porter à ébullition avec la crème et le sucre, puis verser sur le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il ait entièrement fondu. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant une nuit.

2

Préparation

Chemiser le fond d’un moule à manqué (Ø 24 cm) de papier cuisson et graisser avec du Spray de cuisson Dr. Oetker. Préchauffer le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

3

Génoise

Hacher finement le chocolat et réserver. Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mélanger la farine avec la poudre à lever, les noisettes et le chocolat et incorporer à l’appareil. Verser la pâte dans le moule à manqué et faire cuire env. 35 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 35 Minutes


Sortir du four, laisser refroidir un peu sur une grille et démouler.

4

Nappage au caramel

Faire mijoter la crème avec la sauce caramel à feu doux, puis laisser brièvement refroidir. Hacher le chocolat, l’incorporer et mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu. Laisser refroidir le nappage au caramel.

5

Garniture à la vanille

Couper la génoise deux fois horizontalement. Fouetter fermement la crème. Battre la Crème Pâtissière avec l’eau et le Baileys® et incorporer à la crème. Répartir la crème sur le fond de génoise et recouvrir de la couche de génoise centrale.

6

Garniture au chocolat

Fouetter fermement la crème au chocolat et en répartir deux tiers sur la couche de génoise centrale. Fermer avec le couvercle de génoise et enduire uniformément le gâteau avec la crème restante. Utiliser le dos d’une cuiller pour créer des pointes à la surface de la crème. Napper le bord de caramel.