Moutarde aux figues

1 pot de 2 dl

Facile

végétalien

Un complément noble et épicé à l'assiette de fromages et de légumes.

Ingrédients

Moutarde

300 g

de figues

4 CS

d'eau

environ 1 - 2 CS

de graines de moutarde moulues

4 CS

d'eau

environ 100 g

de sucre de canne

4 CS

de vinaigre balsamique

1 sachet

de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker

un peu

de sel

un peu

de poivre

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de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker

Préparation:

Préparation :

40 min

Au préalable

Préparer 2 pots de 1 dl

Préparation

Peler les figues, les couper en gros morceaux et les réduire en purée avec env. 4 CS d’eau. Moudre finement les graines de moutarde et les mélanger à 4 CS d’eau. Dans une casserole, porter le sucre et le vinaigre à ébullition. Ajouter les figues et faire cuire à feu doux pendant env. 10 minutes. Incorporer la poudre de moutarde et le sachet de Finesse et laisser encore mijoter 5 minutes. Pour finir, saler, poivrer et remplir les pots.

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de Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker

Conseils pour les recettes

Il est possible de remplacer les figues fraîches par des figues séchées. Dans ce cas, les faire tremper dans l’eau chaude env. 5 heures. La moutarde aux figues est encore meilleure après avoir reposé env. 1 semaine. Elle se marie bien au fromage, aux oeufs et aux légumes.

La purée se conserve env. 6 mois.

Conseils

Conseil: Il est possible de remplacer les figues fraîches par des figues séchées. Dans ce cas, les faire tremper dans l’eau chaude env. 5 heures. La moutarde aux figues est encore meilleure après avoir reposé env. 1 semaine. Elle se marie bien au fromage, aux oeufs et aux légumes.<br /><br />La purée se conserve env. 6 mois.

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