Panna Cotta avec Ruby Couverture
Panna cotta estivale à la pastèque
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Panna Cotta classique

panna cotta classique
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Le dessert italien classique avec une sauce aux framboises ou aux fraises.

environ 4 portions

difficile 20 Minutes sans gluten
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Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Panna Cotta classique

Ingrédients:

6 dl de crème
1 sachet de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
1 prise de sel
40 g de sucre
4 feuilles de Gélatine en feuilles Dr. Oetker
1 paquet de de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker

Coulis:

300 g de framboises
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker

Préparation

Préparation

1

Préparer

Mélanger dans une casserole la crème, les arômes Finesse, le sel et le sucre. Porter le tout à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes à découvert en remuant de temps en temps. Passer la crème à travers un tamis pour retirer les zestes de citron. Ramollir la gélatine comme indiqué sur l'emballage, l'égoutter et la dissoudre dans la crème chaude. Verser la masse dans 4 petits moules (ou tasses) rincés à l'eau froide et mettre pendant au moins 3 heures (ou pendant la nuit) au réfrigérateur.

2

Coulis

Pour le coulis, laver les framboises, les égoutter, les réduire en purée et les parfumer avec le sucre vanillé.

Détacher la Panna Cotta du bord du moule à l'aide d'un petit couteau. Plonger rapidement les moules dans de l'eau très chaude, démouler sur des assiettes à dessert et servir avec le coulis.

Remplacer à volonté les framboises par d'autres fruits, par ex. des fraises.

Si le temps presse, utiliser la Panna Cotta Dr. Oetker.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Panna Cotta classique

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 2453 kJ
586 kcal 		1022 kJ
244 kcal
Lipides 52.37 g 21.82 g
Glucides 20.89 g 8.70 g
Protéines 5.34 g 2.23 g
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