Couvrir 2 plaques de papier cuisson. Préparer un emporte-pièce rond et un sachet de congélation. Préchauffer le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Mélanger la farine et la poudre à lever dans une terrine. Ajouter le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf, puis pétrir au batteur électrique à vitesse maximale jusqu’à obtenir une pâte lisse.
 
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant env. 30 minutes.
 
Fariner le plan de travail, pétrir de nouveau la pâte puis l’abaisser sur env. 5 mm d’épaisseur avec le rouleau à pâtisserie. Si elle est trop collante, la saupoudrer d’un peu de farine.
 
Découper des cercles avec l’emporte-pièce rond et les déposer sur les plaques.
 
Enfourner les biscuits à mi-hauteur du four préchauffé et cuire 12 minutes.

Temps de cuisson: 12 Minutes

Sortir les biscuits du four en conservant la feuille de papier cuisson et les laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes.

Abaisser la pâte à sucre blanche sur env. 2 mm en la plaçant entre les deux feuilles d’un sachet de congélation découpé. Avec le même emporte-pièce, découper d’abord des cercles de pâte à sucre, puis réaliser environ 60 demi-lunes à partir des cercles obtenus pour la barbe. Poser les barbes sur une feuille de papier cuisson.
Abaisser le reste de la pâte à sucre blanche pour le bord du bonnet. Découper ensuite des bandes d’environ 4 cm de long au couteau.

Pour les bonnets rouges, abaisser également la pâte à sucre rouge entre deux feuilles d’un sachet de congélation.
Découper 30 rondelles à l’emporte-pièce et les diviser en deux pour obtenir des petits demi-cercles. Utiliser la pâte à sucre restante pour former 60 petites boules, qui constitueront le nez des Pères Noël.

Prendre un biscuit et coller le bonnet rouge à l’aide de l’écriture décorative. Fixer la barbe sur l’autre moitié du biscuit. Placer ensuite la bande blanche pour réaliser le bord du bonnet, que vous positionnerez entre le bonnet rouge et la barbe. Pour finir, coller une petite boule rouge entre le bord du bonnet et la barbe – votre Père Noël est terminé!