Ungere uno stampo apribile (20 cm Ø).

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Per la pasta, mescolare la farina con il lievito in polvere e setacciare in una ciotola a chiusura ermetica (capacità di 3 litri). Mescolare con lo zucchero e il cioccolato. Aggiungere le uova, il burro e il latte. Chiudere ermeticamente la ciotola e agitare energicamente (per ca. 30 secondi) per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mescolare ancora accuratamente l'impasto con una frusta o una spatola di gomma.

Versare l'impasto nello stampo preparato e precuocere nella parte inferiore del forno per ca. 15 minuti.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Per il composto di quark, sbattere tutti gli ingredienti e versare la crema sul fondo precotto.

Per la guarnizione, distribuire i lamponi sul composto di quark premendo leggermente.

Terminare la cottura della torta nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Prima di servire, spolverizzare la torta con zucchero al velo.