Gugelhupf dei Caraibi

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Con lime, yogurt e noce di cocco.

circa 16 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Gugelhupf dei Caraibi

Stampo da gugelhupf (Ø 22 cm):

Pasta:

250 g di farina
1 c. da tavola di Lievito Dr. Oetker
170 g di zucchero
1 limetta (solo la scorza)
3 uova
150 g di burro fuso
180 g di yogurt naturale
100 g di noce di cocco grattugiata

Sciroppo:

100 ml di succo di limette
170 g di zucchero
50 ml d’acqua

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da gugelhupf (22 cm Ø).

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, setacciare in una terrina la farina mescolata con il lievito in polvere. Mescolare con lo zucchero e la scorza di limetta. Aggiungere le uova, il burro, lo yogurt e la noce di cocco. Lavorare con lo sbattitore elettrico, prima un istante a velocità ridotta, poi per ca. 3 minuti alla velocità massima per ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 45 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 45 Minuti

Staccare il dolce dallo stampo, sformarlo su una gratella e lasciare raffreddare.

3

Sciroppo

Per lo sciroppo, mettere in una pentola il succo di limetta, lo zucchero e l'acqua. Scaldare a fuoco dolce per sciogliere lo zucchero e cuocere lo sciroppo per ca. 2 minuti senza coprire né rimestare.

Sistemare il dolce su una gratella posta su una placca da forno e bagnarlo con lo sciroppo caldo finché tutto il liquido sia assorbito. Lasciare raffreddare prima di servire.

Ricetta N° 1680

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Gugelhupf dei Caraibi

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1168 kJ
279 kcal
1298 kJ
310 kcal
Grassi 13.75 g 15.28 g
Carboidrati 34.44 g 38.27 g
Proteine 3.80 g 4.22 g
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