Macarons al caffè

(0)
0 0 5
Valuta ora! Grazie mille per la valutazione!
    (Non ha un buon sapore per me)
    (Va così)
    (Ok)
    (Molto bene)
    (Perfetto)

-

circa 20 pezzi

un po' più difficile 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Macarons al caffè

Placca:

Impasto dei macaron:

35 g chiare d’uovo
10 g di zucchero
50 g di mandorle macinate
80 g di zucchero a velo

Ripieno:

60 g di burro
25 g di Crème Fix Vaniglia Dr. Oetker
1 c. da tè di caffè istantaneo
75 ml di latte

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Sulla carta da forno tracciare ca. 40 cerchi con lo stampino tondo (Ø 3 cm). Ricoprire la teglia con la carta da forno girata. Un modello di carta da forno (vedere sotto), uno stampino (Ø 3 cm) e 2 sac à poche con beccuccio (Ø 9 mm).

2

Impasto dei macaron

Per i macarons, montare a neve le chiare d'uovo. Aggiungere poco a poco lo zucchero. Continuare a montare fino a raggiungere una consistenza ben ferma e un aspetto lucido. Riporre in frigorifero. Passare al setaccio 2 volte lo zucchero a velo e le mandorle per ottenere una polvere sottile. Incorporarla poco a poco ai chiari d'uovo fino a ottenere una massa viscosa. Versare nel sac à poche e creare dei ciuffetti sui modelli. Rispettare le dimensioni poiché i macaron tendono a crescere un po’ durante la cottura.

Preriscaldare il forno:

Ober-/Unterhitze: 145°C

Far riposare per 15-20 (per evitare che scoppino). Successivamente cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 15-17 minuti.

Ober-/Unterhitze: 145°C, Einschub: parte media,Tempo di cottura: ca. 15-17 Min.

Sfornare, rimuovere dalla teglia con la carta e lasciare raffreddare. Staccare delicatamente dalla carta e capovolgere la metà dei macarons.

3

Ripieno

Per il ripieno, montare il burro con il frullatore fino a ottenere un composto spumoso. In una terrina a parte, unire mescolando la polvere di Crème Fix e il Nescafé al latte e montare con lo sbattitore alla velocità minima per un minuto. Aggiungere la crema al burro, un cucchiaio alla volta, e mescolare fino a ottenere un composto morbido. Versare nel sac à poche e spruzzare un ciuffetto su metà dei macaron. Sovrapporvi l’altra metà.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Macarons al caffè

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 251 kJ
60 kcal
1482 kJ
354 kcal
Grassi 4.05 g 23.83 g
Carboidrati 5.14 g 30.23 g
Proteine 0.86 g 5.07 g

Impostazioni Cookie e di Tracciamento

Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza. 
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.  

Funzioni tecniche strettamente necessarie al funzionamento del sito

Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati. 

Sempre attivi

Analisi e personalizzazione

Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.  

Si

No

Re-marketing / condivisione dei dati con terze parti

Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti. 

Si

No