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Torta a puntini

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Torta alle mandorle con un ripieno irresistibile di Nutella®

circa 8 - 10 pezzi

un po' più difficile 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Torta a puntini

Stampo apribile:

Pasta per pan di Spagna:

2 tuorli d’uovo
25 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
60 g di burro liquido
70 g di mandorle macinate
2 chiare d’uovo
100 g di zucchero
120 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
60 ml di latte

Ripieno:

200 g di burro ammorbidito
60 g di Nutella®

Decorazione:

1 pacchetto di Pasta di zucchero bianca stesa Dr. Oetker
1 pacchetto di Pasta di zucchero colorata Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare il fondo di uno stampo apribile (Ø 20 cm) con carta oleata e vaporizzare il bordo con spray di cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 170 °C

Aria calda: circa 150 °C

2

Pasta per pan di Spagna

Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il burro con lo sbattitore elettrico. Incorporare le mandorle macinate. Montare le chiare d'uovo a neve soda e incorporare poco a poco lo zucchero. Versare la neve soda sul composto di tuorli. Mescolare la farina con il lievito in polvere, setacciare sopra e incorporare delicatamente il tutto con una spatola. Incorporare in ultimo il latte. Versare l'impasto nello stampo preparato.

Cuocere per ca. 35 minuti nel terzo inferiore del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 170 °C

Aria calda: circa 150 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

3

Ripieno

Per il ripieno, sbattere a schiuma il burro e la Nutella®. Tagliare il dolce orizzontalmente in tre fondi. Spalmare un terzo del ripieno sul primo fondo, coprire con il secondo fondo, spalmare con la metà del ripieno e coprire con il terzo fondo. Spalmare il ripieno rimanente sul bordo e sulla parte superiore della torta.

4

Decorazione

Stendere la pasta di zucchero bianca e coprirne la torta. Lavorare la pasta di zucchero colorata per ammorbidirla e stenderla in uno spessore di 2-3 mm. Staccare delicatamente dal piano di lavoro e ritagliare dei tondini di varie grandezze. Distribuire e sovrapporre i tondini a volontà sulla torta fissandoli con un po' d'acqua.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta a puntini

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 3437 kJ
821 kcal
1733 kJ
414 kcal
Grassi 40.55 g 20.48 g
Carboidrati 109.41 g 55.26 g
Proteine 5.13 g 2.59 g