Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 18 cm) con della carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire gli altri ingredienti in una terrina e lavorare bene con uno sbattitore. Aggiungere il cioccolato sciolto e continuare a mescolare alla velocità minima.

Versare l’impasto nello stampo preparato in precedenza, livellarlo e cuocere per ca. 35 minuti sul ripiano inferiore del forno.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 35 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Rimuovere delicatamente lo stampo a cerniera e lasciar raffreddare il pan di Spagna su una griglia per torte. Una volta raffreddato, tagliarlo orizzontalmente in due parti.

Portare a ebollizione la panna e far sciogliere il cioccolato, continuando a mescolare. Lasciar raffreddare in frigorifero, fino a ottenere il ripieno spalmabile.

Riporre il primo disco di pan di Spagna su una tortiera e stendervi 30 g della Salsa Dessert e successivamente 1⁄3 della ganache spalmabile. Appoggiarvi poi il secondo disco, premere leggermente e farcire di nuovo con la Salsa Dessert e la ganache. Ripetere con il terzo disco. Utilizzare una spatola per decorare la parte superiore della torta.