Vanille Paste

Wer in der Küche \nganze Vanilleschoten auskratzt\n, um Pudding zu kochen oder \nVanille Zucker \nverwendet, um saftige Kuchen zu backen, der hat sicher auch schon etwas von \nVanille Paste\n gehört – die steht in kleinen Tuben im Regal für Backwaren gleich neben den anderen \nVanille-Produkten\n. Doch was beinhalten die Tuben, die mit dem Begriff «Vanillepaste» deklariert sind? Wofür eignet sich Vanille Paste und kann man sie auch selber herstellen? Wir sagen es euch. 

Bourbon Vanille Paste

Was ist Vanille Paste?

Wofür verwendet man Vanillepaste?

Vanillepaste ersetzen

Vanille Paste kaufen und aufbewahren

Vanille Paste ist in der Backwarenabteilung gut sortierter Läden zu finden. Dank der wiederverschliessbaren Tube, in denen die Dr. Oetker Vanille Paste erhältlich ist, lässt sie sich je nach Geschmack ganz individuell portionieren. Die Paste sollte trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur gelagert werden.\n

Vanillepaste selber machen

Du bevorzugst die Verwendung ganzer Vanilleschoten? In wenigen Schritten kannst du Vanille Paste ganz einfach selber machen. In unserem Video siehst du Schritt für Schritt, wie es funktioniert.\nRezept für ca. 230 g Vanille Paste\n \nZutaten:\n6 Vanilleschoten\n100 g brauner Zucker\n100 ml Wasser\n \nZubereitung:\nHolzige Enden der Vanilleschoten abschneiden. Schoten in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. \nWasser und Zucker in einem Topf aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Die Zucker-Wasser-Mischung mit den zerkleinerten Schoten in ein hitzebeständigen Standmixer geben und auf hoher Stufe fein pürieren.\nWarme Vanille Paste in ein sauberes verschliessbares Glas füllen und auskühlen lassen. Anschliessend verschliessen und kalt stellen.\n \nDie selbstgemachte Vanille Paste hält sich aufbewahrt in einem verschliessbaren Glas mehrere Wochen.\nBei der Verwendung unbedingt einen frischen Löffel verwenden, da ansonsten unerwünschte Keime in die Paste gelangen können.

Rezepte mit Vanille Paste

Ein klassischer Käsekuchen wie aus New York! Passend für den Alltag aber auch für eine Party.

Cheesecake New York Style

Diese leckere Quarktorte von kidsamtisch.ch trumpft mit erfrischenden Orangen und Granatapfel auf.

Quarktorte mit Orangen

Geschichteteter Schokoladen Butterguetzli Cake mit Karamell Erdnussbuttersauce von @Nika Glow.

Kalter Hund mit Karamell-Erdnussbuttersauce

Diese zuckersüssen Himbeer-Törtchen von @marlenessweetthings sind wirklich eine Sünde Wert!

Himbeer-Tartelettes

Leckerer Sommergenuss mit Panna Cotta und süssen Brombeeren

Brombeer Panna Cotta

Wunderbare Gugelhüpfli mit Äpfeln und Schoggi von Marlene von Marlene's sweet things

Apfel-Pekan Gugelhüpfli

Erdbeerpralinen

DIE NEUE VERWENDUNG VON RAHM:

Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts war Zucker, ein wesentlicher Bestandteil dieses Caramels, auf dem Land noch kein verbreitetes Verbraucherprodukt. Der Rahm hingegen wurde eher für die Herstellung von Butter verwendet. Es ist daher unwahrscheinlich, dass Crème-Caramel bis zu diesem Zeitpunkt weitverbreitet war. Der erste spezifische schweizerische Nachweis stammt aus dem ersten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts.

Feine Nidelzältli aus dem Kanton Waadt aus Rahm und Zucker mit einem Hauch von Vanille.

Caramels à la crème - Nidelzältli

Diese wunderschöne Tarte mit feinem Zitronenaroma überzeugt nicht nur durch ihre äusseren, sondern auch durch ihre inneren, sprich geschmacklichen, Werte!

Vanille Paste

Bourbon Vanille Paste

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Rezepte mit Vanille Paste

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Kalter Hund mit Karamell-Erdnussbuttersauce

Himbeer-Tartelettes

Brombeer Panna Cotta

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