Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt

etwa 8 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min

Frucht-Gold für echte Geniesser

Zutaten

600 g

Aprikosen (vorbereitet gewogen)

600 g

Nektarinen (vorbereitet gewogen)

2 dl

Sekt oder Prosecco

500 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Zubereitung:

20 Min

Zubereitung

Aprikosen und Nektarinen waschen, entsteinen, fein schneiden und je 600 g abwiegen. Früchte und Sekt in einem grossen Kochtopf vermischen. Zucker mit Gelfix Extra mischen und dazugeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Hinweis

Tipp: Falls die Gelierprobe (1-2 TL vom fertigen heissen Kochgut auf einen Teller geben) nicht fest wird, 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren und dann abfüllen.

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